Ten post dedykujemy miłośnikom próbowania nowych smaków, w tym przede wszystkim miłośnikom zup.
Gdzie w stolicy Peru zjecie dobre peruwiańskie zupy?
Dla turystów “Siete Sopas” póki co niewiele mówi, za to dla mieszkańców Limy marka jest już bardzo dobrze znana i lubiana. Do tego stopnia, że w niedługim czasie restaurcja otworzła swoje lokalne w trzech miejscach. Adresy podajemy poniżej:
Dla osób, które znają hiszpański, polecamy wywiad o “Siete Sopas” tutaj 🙂
A jakie peruwiańskie zupy serwują najczęściej w Cusco?
Każdy, kto wybiera się do Peru, na krócej lub dłużej musi zawitać także i do Cuzco. Wszystko za sprawą słynnych ruin Machu Picchu, do których dostać się można właśnie z tego miasta. Będąc w Cuzco koniecznie spróbujcie i tutejszych zup. Region ma w rękawie parę oryginalnych smaków.
Te najsmaczniejsze i najpopularniejsze zupy to przede wszystkim “sopa de quinua” (zupa z komosy ryżowej), “sopa de trigo” (zupa z kaszy jęczmiennej), podobna do polskiego krupniku, oraz “crema de maiz” (krem z kukurydzy).
Lokalnym przysmakiem jest także zupa “chairo”, przy czym nie cieszy się ona dużym powodzeniem wśród obcokrajowców. I w sumie trudno się dziwić, gdyż jej smak jest nieco specyficzny. Jednym z jej głównych składników jest ziemniak o nazwie “chuño”, którego przygotowanie i smak może budzić trochę kontrowersji. O “chuño” pisaliśmy m.in. artykule tutaj, do którego przeczytania serdecznie zachęcamy, bo historia tej odmiany kartofla, jest niezwykle ciekawa.
Mamy nadzieję, że podczas wakacji w Peru znajdziecie chwilę na rozkoszowanie się smakami peruwiańskich zup. Po powrocie, koniecznie dajcie znać w komentarzach, która najbardziej przypadła Wam do gustu 🙂
