{"id":6840,"date":"2017-08-19T23:05:31","date_gmt":"2017-08-20T04:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/sylwiatravel.com\/?p=6840\/"},"modified":"2020-01-13T08:40:09","modified_gmt":"2020-01-13T13:40:09","slug":"pisco-sour-w-peru-glowny-napoj-peruwianczykow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sylwiatravel.com\/pl\/pisco-sour-w-peru-glowny-napoj-peruwianczykow\/","title":{"rendered":"Pisco sour to narodowy nap\u00f3j Peruwia\u0144czyk\u00f3w. Co o nim wiemy?"},"content":{"rendered":"
S\u0105 pewne dania i trunki, kt\u00f3rych po przyje\u017adzie do Peru warto, a nawet trzeba spr\u00f3bowa\u0107. Brak znajomo\u015bci ich smaku, to troch\u0119 jakby rezygnacja z poznania lokalnego, peruwia\u0144skiego klimatu. A kto wie, jaki jest narodowy nap\u00f3j Peruwia\u0144czyk\u00f3w? Dzi\u015b wi\u0119cej o najs\u0142ynniejszych tutejszych trunkach, czyli o pisco i jego koktajlowej wersji – pisco sour. Oczywi\u015bcie nie chodzi o to, by namawia\u0107 kogo\u015b do do spo\u017cwania alkoholu! Kto tego nie robi, niech wyj\u0105tk\u00f3w nie czyni!<\/blockquote>\n

Pisco, a mo\u017ce Pisco Sour,<\/h2>\n

czyli co pij\u0105 Peruwia\u0144czycy?<\/h2>\n

Pisco to narodowy alkohol Peru. Jeszcze do niedawna temat licznych spor\u00f3w Peruwia\u0144czyk\u00f3w z Chilijczykami, kt\u00f3rzy swojemu krajowi przypisywali jego wynalezienie. W walce, kt\u00f3ra na tym tle powsta\u0142a, ostatecznie wygra\u0142o Peru i aktualnie nikt nie kwestionuje, \u017ce to na peruwia\u0144skiej ziemi zacz\u0105\u0142 powstawa\u0107 trunek. Peruwia\u0144czycy s\u0105 niezwykle dumni ze swojego winogronowego alkoholu, do tego stopnia, \u017ce doczeka\u0142 si\u0119 on narodowego \u015bwi\u0119ta. Przypada ono na ostatni\u0105 niedziel\u0119 lipca i jest do\u015b\u0107 hucznie obchodzone, szczeg\u00f3lnie w wi\u0119kszych miastach. Narodowy dzie\u0144 pisco obchodzony jest od 1999 r. W 2017 r. Pisco zosta\u0142o uznane oficjalnie za Dziedzictwo Kulturowe Narodu. O tym, jak aktualnie wygl\u0105da sytuacja pisco na \u015bwiatowym rynku, przeczytasz m.in.\u00a0tutaj<\/a>.<\/p>\n

Z pisco zwi\u0105zany jest tak\u017ce inny, nie mniej popularny nap\u00f3j, a mianowicie rodzaj koktajlu \u2013 pisco sour.<\/p>\n

Gdzie si\u0119 narodzi\u0142 przepis na pisco sour?<\/strong><\/span><\/h6>\n

Historia tego s\u0142odkiego trunku wi\u0105\u017ce si\u0119 ze stolic\u0105 Peru – Lim\u0105 i nie istniej\u0105cym ju\u017c barem Morris. To tu po pocz\u0105tkowo mo\u017cna by\u0142o zaznajomi\u0107 si\u0119 z tym oryginalnym smakiem. Stworzy\u0142 go Amerykanin Victor Vaughen Morris, kt\u00f3ry w 1916 r. za\u0142o\u017cy\u0142 bar Morris. Pierwszy przepis nie przetrwa\u0142 jednak w tajemnicy d\u0142ugo. Po zamkni\u0119ciu baru w 1929 roku, jego ulepszon\u0105 wersj\u0119 zacz\u0119to podawa\u0107 w hotelu Maury. Sta\u0142o si\u0119 to za spraw\u0105 bantendera \u2013 Peruwia\u0144czyka Mario Bruiget, kt\u00f3ry z baru Morris przeni\u00f3s\u0142 si\u0119 tu do pracy.<\/p>\n

Drugim najs\u0142ynniejszym miejscem, gdzie serwowano pisco sour, by\u0142 hotel Bolivar, znajduj\u0105cy si\u0119 przy placu San Martin. Miejsce to swego czasu uznawane by\u0142o za \u015bwi\u0105tyni\u0119 tego trunku.<\/p>\n

Poza klasycznym pisco sour, aktualnie w ofercie licznych restauracji, czy bar\u00f3w znajdziecie jego przer\u00f3\u017cne wersje, w tym na bazie lokalnych owoc\u00f3w.<\/p>\n

Pisco sour, podobnie jak pisco czyste, r\u00f3wnie\u017c doczeka\u0142o si\u0119 swojego \u015bwi\u0119ta. Obchodzone jest od 2004 r., w pierwsz\u0105 sobot\u0119 lutego. Ponadto, w 2007 r. trunek ten zosta\u0142 uznany oficjalnie za Dziedzictwo Kulturowe Narodu.<\/p>\n

Czy zrobienie pisco sour jest sk\u0105plikowane?<\/strong><\/span><\/h6>\n

Nie. Wystarczy chwila cierpliwo\u015bci, odpowiednie sk\u0142adniki i mo\u017cna si\u0119 delektowa\u0107 peruwia\u0144skimi smakami w ka\u017cdym zak\u0105tku \u015bwiata. O ile rzecz jasna znajdziesz w nim niezb\u0119dne sk\u0142adniki \u2013 bez nich nie ma mowy o stworzeniu dobrego pisco sour!<\/p>\n

G\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki koktajlu to:<\/strong><\/span><\/h6>\n
    \n
  • Czyste pisco<\/li>\n
  • Sok z cytryny (i tu bardzo istotna kwestia \u2013 oryginalny trunek musi powsta\u0107 z limonki, ma\u0142ej cytrynki, kt\u00f3ra jest niezwykle kwa\u015bna. Ponadto ca\u0142y sekret jest w tym, by do koktajlu doda\u0107 wy\u0142\u0105cznie pierwsze krople soku. Jak zacznie si\u0119 cytryn\u0119 dusi\u0107 do ko\u0144ca, smak ulegnie zmianie, bowiem ostatnie jej krople s\u0105 po prostu gorzkawe).<\/li>\n
  • Jarabe de goma<\/li>\n
  • Bia\u0142ko z jajka<\/li>\n<\/ul>\n

    Zobaczcie r\u00f3wnie\u017c kr\u00f3tki filmik, dzi\u0119ki kt\u00f3remu o wiele \u0142atwiej b\u0119dzie ci przygotowa\u0107 ten unikalny koktajl!<\/p>\n